Karmelove Love czyli karmelowy deser na zimno

Pomysł na ten deser był naprawdę przypadkowy... W szafce znalazłam budyń o smaku solonego karmelu i od tego się zaczęło... Potem składniki same wpadały mi do rąk :D I tak powstało to cudo, które smakiem przypomina jakiś popularny batonik, tylko nie mogę przypomniec sobie jaki. :O

Mimo tego, wpadajcie po przepis na...

Karmelove Love, czyli karmelowy deser na zimno

        Składniki (6 porcji):

        Budyń:

• 2 opakowania budyniu o smaku solonego karmelu 
• 50g erytrolu
• 750g mleka (użyłam roślinnego)

         Karmel z daktyli:

• 100g suszonych daktyli
• 50g masła orzechowego (polecam TO)
• 40g mleka (użyłam kokosowo - ryżowego)
• Odrobina soli

         Dodatkowo:

• 75g kruchych ciasteczek zbożowych (użyłam ciastek bez cukru)
• 40g płatków czekoladowych a'la muszelki (użyłam TYCH)
• Listki mięty do dekoracji

        Wykonanie:

Budyń gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Studzimy, a następnie przekładamy do szklanek. Na budyń układamy pokruszone ciasteczka. Przygotowujemy karmel z daktyli. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i blendujemy daktle z masłem orzechowym, solą i mlekiem. Gotowy karmel wykładamy na warstwę ciastek. Płatki czekoladowe kruszymy i posypujemy nasz daktylowy karmel. Dekorujemy listkami mięty i gotowe. 

Smacznegooo! <3