Czekoladowy sernik miętowy z popcornem i orzeszkami

Tym razem moja wyobraźnia poszybowała wysoko, wysoko w górę! Bo ten SERNIK przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. A wszystko za sprawą składnika, któremu zawdzięczam wyjątkowy, wyrazisty i niesamowity smak... Moje nowe odkrycie, które zagości w kuchni na stałe i na pewno znajdzie zastosowanie w jeszcze nie jednym deserze. O czym mowa? CZEKOLADA GORZKA Z MIĘTĄ, która w połączeniu z masą serową i polewą czekoladową, dała efekt WOW! <3

Zapraszam na...

Czekoladowy sernik miętowy z popcornem i orzeszkami

        Składniki: 

        Spód:

• 30g migdałów
• 30g orzeszków ziemnych
• 60g mąki kokosowej
• 30g masła
• 10g kakao
• 30g płynnego miodu 

        Sernik:

• 550g sera z wiaderka
• 75g czekolady z miętą (użyłam czekolady bez cukru)
• 90g czekolady mlecznej (użyłam czekolady bez cukru)
• 150g erytrolu
• 30g miodu
• 3 jajka

        Karmel:

• 30g gorzkiej czekolady
• 30g mleka
• 50g miodu
• 20g masła orzechowego 

        Dodatkowo:

• Popcorn 
• Orzeszki ziemne 

        Wykonanie: 

Spód: 

Z podanych składników zagniataniu kruche ciasto, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około pół godziny. 

Sernik: 

Czekoladę i miód rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie studzimy. Całe jajka miksujemy z twarogiem i erytrolem, tak aby dokładnie się połączyły. Do masy serowej dodajemy czekoladę i dokładnie mieszamy. 

Karmel: 

Wszystkie składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej tak, aby dokładnie się połączyły i nie było grudek. Zostawiamy do ostygnięcia. 

Schłodzonym kruchym ciastem wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Na spód wylewamy masę serową. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza (góra/dół) na 60 minut następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i pieczemy jeszcze 30 minut. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Gotowy sernik polewamy karmelem i posypujemy popcornem i pokruszonymi orzeszkami.

SMACZNEGOOO! <3