Pieczone pączki z nadzieniem truskawkowym i polewą czekoladową

 Pączki, pączki, pączki!!! 

Nareszcie, po wielu próbach wyszły takie jak powinny... Mięciutkie, pulchniutkie i puszyste! NAJLEPSZE!!! <3

Zapraszam...

Pieczone pączki z nadzieniem truskawkowym i polewą czekoladową

        Składniki:

        Pączki:

• 300g mąki (użyłam po 150g orkiszowej pełnoziarnistej i 150g zwykłej pszennej)
• 15g oleju rzepakowego
• 200g ciepłego mleka (użyłam roślinnego)
• 40g płynnego miodu
• 30g świeżych drożdży

        Polewa czekoladowa: 

• 50g gorzkiej czekolady (użyłam czekolady bez dodatku cukru, dostępnej TUTAJ)
• 60g płynnej części mleka kokosowego
• 30g masła orzechowego

        Dodatkowo: 

• Ulubiony dżem do nadziewania (użyłam truskawkowego 100%)
• Ulubione orzechy do posypania

        Wykonanie:

Pączki:

Mąki wsypujemy do miski. Drożdże rozpuszczamy w 50g ciepłego mleka. Do miski dodajemy miód, rozpuszczone drożdże, resztę mleka i olej. Zagniatamy ciasto, formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawimy do wyrośnięcia na ok 50 minut. Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy je na grobość ok. 1,5 cm i za pomocą szklanki wycinamy okrągłe kształty. Następnie zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po wyjęciu studzimy, a następnie za pomocą szprycy, nadziewamy ulubionym dżemem.

Polewa czekoladowa:

Mleko i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Na koniec dodajemy masło orzechowe i dokładnie mieszamy. Kiedy polewa wystygnie i zacznie lekko zastygać, polewamy gotowe, nadziane wcześniej pączki i posypujemy pokruszonymi orzechami.