Waniliowy pudding z tapioki z mango

 Tapioka już od jakiegoś czasu chętnie gości na stole w naszym domu.

Nic dziwnego, bo można z niej przygotować naprawdę mnóóóstwo pyszności. 

Dzisiaj bardzo szybki deserek, który zasmakuje nie tylko dorosłym, ale także i dzieciakom! 

W moim przypadku dodatek białka roślinnego o smaku waniliowym, nie tylko podbija smak deseru, 

ale także wzbogaca go o porcję protein, dlatego sprawdzi się świetnie, jako przekąska po treningu.

Waniliowy pudding z tapioki z musem mango

        Składniki:

        Pudding: 

• 60g suchych perełek tapioki
• 130g mleka 
• 70/80g wody
• 10g miodu
• 20g odżywki białkowej o smaku waniliowym lub proszku budyniowego o smaku waniliowym
  (jeśli używamy budyniu, pudding należy dosłodzić do smaku)

        Dodatkowo: 

• 170g mango
• 10g biszkoptów bez cukru (przepis na domowe biszkopty znajdziecie TU)

        Do podania: 

• Miód
• Ekspandowane ziarna lub pokruszone biszkopty

        Wykonanie: 

Pudding:

Tapiokę płuczemy na sitku i gotujemy na mleku i wodzie do momentu aż kuleczki będą przeźroczyste, 

gdyby wchłonęły cała wodę, a widoczne będą jeszcze białe kropeczki dolewamy wody i gotujemy dalej aż będą przeźroczyste. Pod koniec dodajemy miód, rozmieszaną z wodą (tak aby nie było grudek) odżywkę białkową (lub budyń ze słodzidłem) i dokładnie mieszamy. Zostawiamy do ostygnięcia.

Mango miksujemy na gładki mus. Biszkopty kruszymy.
W słoiczkach układamy warstwami pudding z tapioki, łyżkę pokruszonych biszkoptów 
i mus z mango. Gotowy deser, przed podaniem podypujemy ekspandowanymi ziarnami 
lub pokruszonymi biszkoptami i polewamy odrobiną miodu.

NA ZDROWIE! <3