Mięciutkie, czekoladowe ciasteczka z chrupiącą skórką

Mam nadzieję, że próbowaliście już Mikołajkowych ciasteczek? 

A co powiecie na kolejną porcję czekolady i ciasteczka czekoladowe? 

W środku mięciutkie, na wierzchu chrupiąca skórka... <3 

Mięciutkie, czekoladowe ciasteczka z chrupiącą skórką

        Składniki (28 sztuk):

• 180g mąki (użyłam orkiszowej jasnej)
• 100g erytrolu lub innego słodzidła (jeśli używamy cukru, dodajemy mniej, gdyż jest słodszy od erytrolu)
• 20g miodu
• 30g masła
• 50g jogurtu naturalnego
• 50g mleka
• 30g gorzkiego kakao
• 1 jajko
• Czubata łyżeczka cynamonu
• Szczypta soli
• Szczypta imbiru
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Łyżeczka proszku do pieczenia

        Wykonanie: 

Erytrol mielimy na puder. Mąkę mieszamy z kakao i zmielonym erytrolem, proszkiem do pieczenia

 i przyprawami. W garnuszku roztapiamy masło, mieszamy z miodem, a następnie studzimy. 

Kiedy ostygnie, wbijamy jajko, dodajemy jogurt, mleko i mieszamy do powstania jednolitej masy.

Suche składniki mieszamy z mokrymi i wyrabiamy ciasto. Gotowe zawijamy w folię spożywczą

i wkładamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej zostawić na całą noc. 

Po tym czasie, ciasto dzielimy na części, formujemy kulki i spłaszczamy.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 13-15 minut. 

SMACZNEEEGOOOO! <3