Kakaowe ciasto z makiem i skórką pomarańczową

Jak powiedziała Amelka... Do trzech razy sztuka!

Tak było właśnie z ciastem z makiem. Dwie próby i dwa zakalcem. W smaku były baaardzo dobre,

ale no wiadomo. W końcu się udało! Mak w połączeniu z pomarańczą i kakao...
CUD, MIÓD I MALINA! 

I w dodatku bez tłuszczu. Szybkie i proste, żadne mecyje. 

Zapraszam... 

Kakaowe ciasto z makiem i skórką pomarańczową

(bez cukru i tłuszczu)

        Składniki: 

• 4 jajka
• 150g erytrolu
• 100g mąki orkiszowej jasnej
• 30g gorzkiego kakao
• 60g soku z pomarańczy
• 80g suchego maku
• 100g bardzo słodkiego, dojrzałego banana 
• Skórka otarta z jednej pomarańczy 
• Dwie łyżeczki proszku do pieczenia 
• Szczypta soli 

        Wykonanie: 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. 

Erytrol mielimy na puder. Banana miksujemy na gładką masę. Do białek dodajemy żółtka 

i zmielony erytrol i ubijamy dalej. Kakao mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia 

i przesiewamy do miski. Dodajemy mak, zmiksowanego banana, resztę mokrych składników 

i skórkę pomarańczową. Mieszamy dokładnie tak, aby składniki się połączyły.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza 
do tzw. "suchego patyczka".