Jagodowy sernik na zimno na czekoladowym spodzie

Jeżyny... Borówki... Maliny... Nie wiem jak Wy, ale ja je uwielbiam 

i zawsze z utęsknieniem czekam na JAGODOWY SEZON, aby każdego dnia zbierać
i wcinać owoce prosto z krzaczka :D :D 

Owoce jagodowe idealnie nadają się jako dodatek do deserów, wypieków, ciast na zimno,
koktalji i innych przysmaków. W owocach jagodowych znajdziemy mnóstwo witamin – C, A, B, składników mineralnych, beta-karotenu, kwasu foliowego oraz palifenoli. 

Dzięki tym składnikom owoce z tej grupy działają przeciwzapalnie i bakteriobójczo, 

dlatego zaleca się ich spożywanie w czasie przeziębień oraz w celu podniesienia odporności. Zawierają również mnóstwo błonnika pokarmowego.

Owoce jagodowe są też pełne antyoksydantów, które niszczą wolne rodniki. 

Działają przeciwwirusowo i wpływają pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy. 

Ponadto poprawiają wzrok oraz zapobiegają owrzodzeniu układu pokarmowego. 

Spożywanie tych owoców, przyczynia się do ochrony organizmu przed powstawaniem nowotworów.

Do czego wykorzystałam je ja? Zobaczcie sami! <3 

Zapraszam na

Jagodowy sernik na zimno na czekoladowym spodzie

        Składniki: 

        Spód:

• 100g ciastek owianych bez cukru (użyłam tych)
• 100g bardzo dojrzałego banana
• 40g masła orzechowego (polecam to)
• 10g gorzkiego kakao

        Sernik jagodowy:

• 250g twarogu
• 150g gęstego jogurtu naturalnego (polecam Skyr)
• 60 ml mleka
• 70g erytrolu lub innego słodzidła
• 50g mąki kokosowej
• 400g owoców jagodowych (użyłam 120g borówek i 280g jeżyn)
• 45g żelatyny + 90 ml wody

        Dodatkowo:

• Jagody do dekoracji 

        

        Wykonanie: 

Spód: 

Ciastka rozgniatamy lub mielimy w blenderze. Dodajemy banana, masło orzechowe, kakao

i miksujemy do momentu, aż powstanie ciasto. Tak przygotowanym ciastem

wyklejamy foremkę na tartę. Wstawiamy do piekarnika nagrzananego

do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 10 minut. Po wyjęciu studzimy.

Sernik jagodowy:

Ser miksujemy jogurtem i resztą składników (oprócz owoców) na gładką masę. Masę serową
dzielimy na pół. W 40 ml gorącej wodzie rozpuszczmy 15g żelatyny, tak aby nie było grudek
i mieszamy z masą serową, a następnie wylewamy na wysudzony spód i chłodzimy w lodówce,

do momentu aż ser stężeje. Drugą część masy serowej miksujemy z jagodami.

Pozostałe 20g żelatyny rozpuszczamy w 50g gorącej wody, tak aby nie byo grudek,

a następnie wylewamy na zastygniętą białą część i wkładamy do lodówki na około godzinę.

Przed podaniem dekorujemy owocami jagodowymi. 

SMACZNEGO! <3