Sernik truskawkowy na zimno na czekoladowym spodzie

Sezon na truskawki powoli dobiega końca... Na targach pojawiają się ostatnie koszyki z owocami...

Dlatego nie można przejść obok nich obojętnie <3 

Chyba każdy pamięta smak truskawek ze śmietaną i cukrem... 

Przysmak dzieciństwa, z resztą nie tylko, bo podbijają kubki smakowe starszego pokolenia...

Ale jak to mówią: "EFEKT TKWI W PROSTOCIE" <3 

To ciasto jest właśnie odtworzeniem smaku truskawek ze śmietaną i cukrem...

Myślę, że przypadnie do gustu każdemu amatorowi TRUSKAWEK <3 

Zapraszam na 

Sernik truskawkowy na zimno
na czekoladowym spodzie

        

        Składniki:

        Czekoladowy spód: 

• 100g ciastek owianych bez cukru (użyłam tych)
• 100g bardzo dojrzałego banana
• 40g masła orzechowego (polecam to)
• 10g gorzkiego kakao

        Truskawkowy sernik na zimno:

• 250g twarogu sernikowego w wiaderku
• 300g truskawek
• 60g erytrolu lub innego słodzidła
• 30g mąki kokosowej
• 20g zmielonych orzechów (użyłam ziemnych bez soli)
• 15g żelatyny + 50 ml gorącej wody

        Dodatkowo:

• Truskawki
• Masło orzechowe
• Syrop daktylowy lub miód

        Wykonanie:

Spód:

Ciastka rozgniatamy lub mielimy w blenderze. Dodajemy banana, masło orzechowe, kakao

i miksujemy do momentu, aż powstanie ciasto. Tak przygotowanym ciastem

wyklejamy foremkę na tartę. Wstawiamy do piekarnika nagrzananego

do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 10 minut. Po wyjęciu studzimy.

Truskawkowy sernik na zimno: 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, tak aby nie było grudek.
Ser miksujemy z truskawkami i resztą składników na gładką masę, a następnie
mieszamy z rozpuszczoną żelatyną i pokruszonymi orzechami. Masę wylewamy na wystudzony spód
i wkładamy do lodówki na ok. godzinę/ póltorej. Kiedy masa serowa stężeje, dookoła
układamy pokrojone w plasterki banany, a przed podaniem polewamy syropem daktylowym
i masłem orzechowym.

SMACZNEGOOO! <3 <3