Zupa krem z marchewki

Chyba dało się już zauważyć, że marchewka to mój numer 1, podobnie jak burak,...
Zarówno jedno jak i drugie warzywo w kuchni spisuje się na medal!

Jak się okazuje warzywa nie tylko nadają się do wytrawnych dań, 

ale również świetnie nadają się do słodkich wypieków i deserów. 

Tym razem jednak warzywa w wersji tradycyjnej, wytrawnej...

Zupa krem z marchewki

        Składniki:

• 600g obranej marchewki
• 180g cebuli
• 200g ziemniaków
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 l wody
• Przyprawy: u mnie sól, pieprz, majeranek, pomidory suszone z czosnkiem i bazylią,              pół łyżeczki wędzonej papryki
• Do podania: Pestki słonecznika

        Wykonanie:

W wysokim garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę do momentu aż lekko się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę, i dusimy, aż marchewka lekko zmięknie. Kolejno dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i całość podlewamy wodą. 

Gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie. Zwartość garnka blendujemy na gładko, doprawiamy do smaku i podajemy z prażonymi na suchej patelni ziarnami słonecznika.