Kaszotto z burakiem, groszkiem i marchewką

Burak to jeden z tych składników, których w mojej kuchni po prsotu nie może zabraknąć.

Gotowany, pieczony, surowy, na słodko, na słono... W każdej postaci, po prostu go UWIELBIAM!

Ale to połączenie jest jednym z najlepszych, jakie udało mi się stworzyć.

BURAK + MARCHEWKA + GROSZEK = ❤️

Tego dania musicie spróbować, koniecznie. 

KASZOTTO z burakiem, groszkiem i marchewką
podane z twarogiem

        Składniki: 

• 5 łyżek kaszy gryczanej
• 2 mniejsze lub jeden średni upieczony burak
• Szklanka mrożonej marchewki z groszkiem
• Ćwiartka cebuli
• Łyżka oliwy/ oleju
• 50 g twarogu
• Natka pietruszki
• Sól, pieprz, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

        Wykonanie:

Kaszę gryczaną płuczemy na sitku i gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę/ olej i podsmażamy cebulę. Następnie dodajemy marchewkę 

z groszkiem, przyprawy i dusimy aż warzywa się rozmrożą i będą miękkie.
Buraki kroimy w drobną kostkę i mieszamy z ugotowaną kaszą i odstawiamy na 2 minuty. 

Całość mieszamy z resztą warzyw, wykładamy na talerz, 

posypujemy twarogiem i natką pietruszki.