Gruszkowy CIECIORNIK na kawowym spodzie

Ciasta na bazie ciecierzycy na stałe zagościły w mojej kuchni. 

I nic dziwnego, bo smakują nawet największym przeciwnikom zdrowego odżywiania. 

Była już czekolada, była też wanilia, a teraz czas na owocowy akcent.
Połączenie delikatnego musu gruszkowego i kawowego spodu to po prostu...
strzał w dziesiątkę!

Zapraszam na...

Gruszkowy CIECIORNIK na kawowym spodzie

        Spód:

• 40g płatków owsianych
• 40g syropu daktylowego
• 40g mąki kukurydzianej
• 50g napoju roślinnego
• 30g masła orzechowego
• Łyżeczka kawy rozpuszczalnej

        Masa:

• 250g ciecierzycy (użyłam ze słoika)
• 100g aquafaby
• 220g bardzo dojrzałych gruszek
• Łyżeczka cynamonu
• 70g erytrolu lub innego słodzidła
• Opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru

        Wykonanie:

Spód:

Płatki owsiane mielimy na mąkę. Dodajemy resztę składników i miksujemy do momentu

połączenia się składników. Silikonową foremkę wyklejamy ciastem i pieczemy 

w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Masa:

Ciecierzycę miksujemy razem z obranymi, pozbawionymi pestek gruszkami na gładką masę. Dodajemy cynamon i budyń i ponownie miksujemy. Aquafabę ubijamy z erytrolem 

na sztywną pianę, tak jak białka jaja. Pianę dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. 

Gotową masę wylewamy na wcześniej podpieczony spód i wkładamy do piekarnika 

nagrzanego do 150 stopni na godzinę. Po tym czasie wkładamy do lodówki na około 3 godziny.