Bananowe babeczki z kremem kokosowym (wegańskie i bez cukru)

Chyba na dobre polubiłam się z mleczkiem kokosowym... 

Zobaczcie sami, kokosowy krem, na jego bazie w połączeniu z lekko słodkim,

 kruchym, bananowym spodem smakuje naprawdę nieziemsko <3

Zapraszam na...

Bananowe babeczki z kremem kokosowym

(wegańskie i bez cukru)

        Składniki:

        Spód:

• 100g bardzo dojrzałego banana
• 40g płatków jaglanych lub owsianych
• 20g płatków owsianych
• 20g mąki kokosowej
• 30g pasty Tahini (ja używam tej) lub masła orzechowego 

        Masa kokosowa:

• 200g mleka kokosowego
• 30g mąki kokosowej
• 20g erytrolu lub innego słodzidła

        Wykonanie:

Spód:

Płatki mielimy na mąkę. Dodajemy resztę składników i blendujemy do połączenia się składników. 

Tak przygotowanym ciastem wyklejamy silikonowe foremki na muffinki. 

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 15 minut. 

Po upieczeniu wyjmujemy z foremek i studzimy.

Masa kokosowa:

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę, tak aby nie było grudek.
Babeczki napełniamy kremem i wstawiamy do lodówki na około godzinę. 

Gotowe posypujemy pokruszonymi orzechami laskowymi.